周末去菜市场，在菜摊上看到紫红色的楤木嫩芽，看到儿时常吃的野菜，一种亲切感涌上心头。那些久远的在山里采摘楤木嫩芽、挖楤木根的情景浮现在我的眼前，仿佛又闻到了来自家乡大山里散发出的楤木那特有的味道。

楤木在老家的大山里有很多。楤木不仅树枝上长满了锋利的刺，就连枝叶上也生长着很多尖尖的刺，看起来有些恐怖，人们尽量躲开，因为碰上了，一不小心就会被刺出血来。小时候谁家孩子不听话，大人就说用楤木刺扎，吓得小孩立刻就不哭了。这种浑身长刺的植物，就是鸟儿也不敢落在上面，因此乡亲们又称它为“百鸟不落”或鸟不宿、鹰不扑等。

楤木虽然全身是刺，却是一种非常好的药材。《本草拾遗》中云：“楤木生江南山谷，高丈余，直上无枝，茎上有刺，山人折取头茹食之。一名吻头。”李时珍在《本草纲目·木三·楤木》中言：“楤木，今山中亦有之。树顶丛生叶，山人采食，谓之鹊不踏，以其多刺而无枝故也。”《本草推陈》中称其树皮、根皮均有健胃、收敛、利尿及制糖作用。乡亲们常用楤木治疗风湿关节痛、腰腿酸痛、跌打损伤、骨折等。前不久，父亲的脚关节痛，我们兄妹都很担心，让父亲来城里的医院看看。父亲却说不要紧，挖点草药吃了就好。母亲上山挖了楤木根，熬汤炖猪蹄，给父亲吃了，脚真的不疼了。

楤木也是乡亲们喜爱的野菜。有一种楤木的嫩芽称嫩刺芽，含有丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高。在村子里，嫩刺芽如香椿、春笋、山芹、蕨菜、蘑菇等一样，是乡亲们餐桌上的美味。每年春天，大山里的春风像醉了似的，吹破了云天，吹醒了树木，吹绿了大地，也吹出了楤木树上紫红色的苞芽，乡亲们就上山采摘嫩刺芽做菜吃。我常和小伙伴们去采，我们一边小心翼翼地采嫩刺芽，一边呼吸着大山里清新的空气和泥土的清香。我们看着篮子里装得满满的嫩刺芽十分开心，个个脸上有着春色般的神韵，大山回荡着孩子们的欢叫声、嬉笑声，采摘的过程比吃还要快乐。

嫩刺芽被称为“山野菜之王”，享有“天下第一珍”的美誉。嫩刺芽清水洗净后，用烧沸的开水一泡，捞出沥水，凉拌或者炒着吃，用猪肉炒、鸡蛋炒……我最喜欢清香的鸡蛋炒，那种野味醇厚、质地嫩脆的味道至今让人回味。

楤木根炖猪蹄是一道名菜，是乡亲们招待贵宾的。楤木的精华积聚在树根中，营养价值最高。每年冬天，乡亲们都会去大山里挖楤木根。挖根要掌握窍门，不然挖出来的根是断的，掌握了窍门，一会儿就能挖出一大把粗粗壮壮完整的根。我们常跟大人上山，给大人打下手，松土、递递锄头和水，然后把黑黑的粗糙的树根，去掉黄泥巴装进小背篓，虽忙得汗流浃背，但充满了欢愉。

背着一背篓楤木根回到家，一家老小齐上阵，来到看得见水底碎沙石的小溪边或水井旁，用清澈的溪水井水洗涮干净，褪了老皮，留下白嫩嫩的肉皮。赶集的日子，从集市上买回猪蹄，放在柴火灶上的沙罐子里，和楤木根一起慢慢地炖。猪脚的醇香伴着百鸟不落的药香使整个村庄都弥漫着香味。每次炖好后，父母都会盛出一大碗，让我们趁热给爷爷奶奶送去。一家人围坐在一起津津有味地吃着，像过年一样。

我读初中时，有一次去给大舅送东西。大舅家在隔壁村的一座偏僻的大山里。那里山连山、山叠山，山外有山、山上有山。峰峦起伏、蜿蜒连绵的群山，争雄似的一座比一座高。方圆几公里的林海和竹海中，只有大舅家的一栋小木屋。那时生活不富裕，腿脚不方便的大舅看到我来了，千方百计地给我弄好吃的。大舅把家里仅有的几个鸡蛋和嫩刺芽炒给我吃，香喷喷的，我一连吃了两大碗，大舅很开心。离开时，大舅对着那条在屋后长满茅草的山路上时隐时现的我，一个劲地喊着：“下次来大舅家，还给你做嫩刺芽炒鸡蛋。”我连声说：“好，好……”眼里不禁涌出泪水。

“流波恋旧浦，行云思故山。”人生旅途崎岖修远，起点站是童年。唐代诗人崔颢有诗云：“日暮乡关何处是，烟波江上使人愁。”这是诗人登黄鹤楼北望汴梁时兴起的归思，也是诗人难解的乡土情结。那天给母亲打电话说起了嫩刺芽，母亲说：“我今天就上山去给你采摘些回来。”

闻着楤木嫩芽的清香，我想不管离开家乡多久，都不会忘记大山深处的楤木，不会忘记那特有的清香……(王继怀)