要提高海洋资源开发能力，着力推动海洋经济向质量效益型转变。要保护海洋生态环境，着力推动海洋开发方式向循环利用型转变。

——2013年7月30日，习近平总书记在十八届中央政治局第八次集体学习时的重要讲话

盐乃百味之祖。食物加了盐有了味，才能称之为美食。但盐的美并不只有味觉之美，有时还来自视觉之美。

位于泉州市泉港区的山腰盐场，是福建省最大的食盐生产和出口基地。这里盐田如镜、盐白似雪，一年四季都别有一番“盐”色。

　　每天傍晚，蓝色的天空衬托着夕阳的光芒，倒映在盐田之上，犹如极光般绮丽，令人着迷。

蓝天白云下，一片片、一格格镜面方田，波光粼粼、一望无际，一堆堆小雪山发光发亮，恍若进入天空之镜。

　　山腰盐场产盐最早可追溯至清乾隆年间，至今已有200多年的历史，1959年通过合作化形式成立国有企业。“七步走水”“盐耙旋盐”“小坨淋卤”……山腰海盐全部采用“原生态、纯天然、全人工”的传统工艺生产制作，品质纯净自然，是大自然美丽的馈赠，更是劳动人民智慧和汗水的结晶。

海水、盐田、硋片坎、石条路、盐耙、推车，勾勒出盐场独特的风景线。纳潮、蒸发制卤、结晶、归坨……纯天然的生产工艺和严格的质量管理，使得山腰海盐产品“全凭日色曝晒成盐，色与净砂无异”而备受市场推崇，尤其是天然优质细白盐更被誉为闽盐的“代表作”和“拳头产品”。

　　盐胜雪，喜初尝。

微酸历齿助新妆。

直须满劝三山酒，

更喜持杯云水乡。